Öring är det generiska namnet på flera sötvattensfiskarter. Alla tillhör laxfamiljen. Öring är de många representanterna för denna familj. De är närvarande i 3 av 7 släktingar i denna familj.
Instruktioner
Steg 1
Fisk från laxfamiljen, som öringen tillhör, är de enda som utgör laxunderordningen. Vid alla tidpunkter vördades lax av sanna finsmakare som en delikatess: rätter av lax, chumlax, rosa lax, harr och öring serverades ofta vid kungliga bordet tillsammans med rätter från störfisk. Öring, som många andra laxarter, uppskattas över hela världen inte bara för sitt läckra kött utan också för sin röda kaviar.
Steg 2
Som nämnts ovan är öring tillsammans med lax samlingsnamnet för flera olika typer av fisk. Det bör noteras att öringens artoberoende för närvarande ifrågasätts på grund av att dessa arter är extremt nära varandra. Till exempel identifieras floden (riktig) öring ofta med sjööring, och dessa är två olika typer av öring. Öringens mått är som följer: kroppslängden överstiger inte 1 m och vikten överstiger inte 20 kg. I de flesta fall är öring 25 cm lång och väger 500 g.
Steg 3
Öringens kropp är lättplattad från sidorna, nosen är kort och trunkerad. Färgen på alla representanter för dessa fiskar är varierande. Vanligtvis är ryggen målade i olivgrön och sidorna är gulgröna. Ofta är öringens sidor prickade röda eller vita. Öringens mage är gråaktig, ibland med kopparglans. Bäckenfenorna är gula, medan ryggfenorna är dekorerade med prickar. Manlig öring skiljer sig från kvinnor i sin mindre kroppsstorlek, större huvud och ett stort antal tänder.
Steg 4
Lax, som öring tillhör, lever i Atlanten och Stilla havet, i sötvattenförekomster på norra och mellanliggande breddgrader. Lax är anadrom och sötvattensfisk: de lever i haven, men går till sötvatten för att leka. Det är konstigt att Stillahavslaxen ofta betalar för en sådan resa med sina egna liv. Kamchatka är den största lekplatsen för företrädare för denna familj. Märkligt nog är öring den mest känsliga fisken för vattenföroreningar. De används ofta i avloppsvattenfiltreringssystemet: om en giftig substans dyker upp i vattnet är öringen den första som dör.
Steg 5
Öring och andra laxarter uppskattas som kommersiell fisk. Deras produktion utförs inte så mycket för läckert kött, vilket är gott, som för dyra röd kaviar. Tjuvjakt på denna mark känner inga gränser! Det är därför som beståndet av vissa laxarter för närvarande är på väg att utrotas. Några av dessa fiskarter är listade i "Röda boken".
